Filet vom Ibérico
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Dieses Stück ist wohl das bekannteste und stammt aus dem Rücken, unterhalb der Kotelettstränge, beidseitig der Wirbelsäule. In Kombination mit dem hervorragenden Spezialfutter, welches unsere Schweine Zeit ihres Lebens bekommen, ist dieses Schweinefilet ein absolutes Genusshighlight.
Zubereitung
Kurz und heiß anbraten oder grillen. Kerntemperatur 54–56 °C für rosa Genuss.
Lagerung
Schockgefrostete Lebensmittel, tiefgefrieren. Nach dem Auftauen im Kühlschrank lagern und zeitnah verbrauchen.
Herkunft
Geboren in DE, Aufgewachsen in DE, Geschlachtet in DE NW 30097 EG