Iberico Schinkenplatte
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Du bekommst eine Platte handgeschnittenen Hinterkeulenschinken vom Iberico, stark marmoriert und aus der Keule geschnitten und von Hand gelegt. Faktor Zeit spielt die wesentliche Rolle bei allen guten Produkten. Eben auch bei unserem mindestens 18 Monate an der Luft getrocknetem Schinken. In unserem gläsernen eigens dafür angefertigten Schinkenreiferaum auf unserem Betrieb kannst du dir davon bei Gelegenheit selbst ein Bild machen. Definierte Temperatur und Luftfeuchte sowie eine Wand aus Himalayasalz sorgen für ein perfektes Klima und für einen unverwechselbaren, milden Geschmack. Das intramuskuläre Fett schmilzt dir wirklich auf der Zunge! Dafür leben und (b)rennen wir 24/7.
ca. 90 g -110 g pro Platte
Bitte beachte das Produktbild ist ein Beispielbild, dein Produkt kann abweichen. Es ist ein handwerklich einzigartiges Lebensmittel und immer unterschiedlich.
Ibérico erleben
Ibérico ist mehr als Fleisch – es ist ein besonderes Geschmackserlebnis.
Durch die natürliche Haltung und Eichelmast entsteht eine feine Marmorierung, die für saftigen, nussigen und intensiven Geschmack sorgt.
Bei Iberico Westfalia stehen ausgewählte Cuts wie Secreto, Presa und Pluma für höchste Qualität und echten Genuss – ob auf dem Grill oder in der Pfanne.