Karree vom Ibérico
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Das Karree hat ein nussiges Aroma, dass durch den ausreichenden Verzehr von unserem Spezialfutter entsteht, das die reinrassigen Ibérico Schweine in Freilandhaltung bei uns im Münsterland zu sich nehmen. Durch die intramuskulären Fetteinlagerungen des Ibéricos ist das Fleisch besonders saftig und aromatisch. Das Karree ist eines der beliebtesten Zuschnitte, da es besonders vielseitig einsetzbar ist. Egal ob am Stück oder portioniert zubereitet – eine überragende Fleischqualität!
3 Rippen, Gesamtgewicht ca. 750 g
5 Rippen, Gesamtgewicht ca. 1200 g
Zubereitung
Als Braten im Ofen bei 150–160 °C bis ca. 58–60 °C Kerntemperatur, danach kurz ruhen lassen. Alternativ als Kotelettscheiben grillen.
Lagerung
Schockgefrostete Lebensmittel, tiefgefrieren. Nach dem Auftauen im Kühlschrank lagern und zeitnah verbrauchen.
Herkunft
Geboren in DE, Aufgewachsen in DE, Geschlachtet in DE NW 30097 EG