Ribs vom Ibérico
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Sie sind sehr stark marmoriert, haben eine feine buttrig-nussige Note und bleiben auf dem Grill besonders saftig.
Zubereitung
Low & Slow bei 110–130 °C für 3–5 Stunden. Optional am Ende glasieren und kurz direkt angrillen.
Lagerung
Schockgefrostete Lebensmittel, tiefgefrieren. Nach dem Auftauen im Kühlschrank lagern und zeitnah verbrauchen.
Herkunft
Geboren in DE, Aufgewachsen in DE, Geschlachtet in DE NW 30097 EG